兵庫県太子町にある「麦右衛門」の中華そば。
場所は兵庫県太子町という、姫路に近いド田舎にお店を構える「麦右衛門」。
スープは魚介系のダシに、甘めの醤油ベースという、あっさりとしながらもパンチのある味。それがもっちりとした太麺ちぢれ麺に絶妙に絡んで美味。麺に使用する「麦」にこだわりがあるのか、麺に麦の風味を閉じ込めたかのような「味」がある。
具は鴨肉チャーシューに極太メンマ、煮卵、ネギとシンプルなラインナップ。この中で目を引くのが「鴨肉チャーシュー」。低温熟成されたピンク色のチャーシューは、鴨独特の味がギュっと詰まっており、噛みしめるほどに味が出てきます。
田舎にもかかわらず開店前に行列が出来る有名店です。